Jeste li spremni naučiti kako brzo i jednostavno napraviti domaću energetsku čokoladu u kojoj se isprepliće bogata čokoladna aroma zahvaljujući kakao maslacu i sirovom kakao prahu ?
Za razliku od kupovnih čokolada čiji popis obiluje sastojcima poput lecitina, mlijeka u prahu i rafiniranih šećera sirova čokolada koristiti isključivo nutritivne sastojke.
Za razliku od prerađenog kakaa, sirovi kakao ima nevjerojatne zdravstvene prednosti. Dobiva se od ručno oguljenih zrna kakaa koji se termički ne obrađuju te se ističe visokom koncentracijom antioksidansa. U svome sastavu sadrži više od 300 fitokemikalija, proteine, vitamine i minerale.
Dok se u klasičnoj čokoladi prednosti kakaa gube termičkom obradom, te je jedna od najčešćih alergena zbog sadržaja mlijeka i aditiva, kod sirovog kakaa nema tih opasnosti.
Da bi užitak bio potpuni, ovu čokoladu smo obogatili domaćem maslacem od lješnjaka.
-
SESTOJCI
-
90 g
kakao maslaca
-
35 g ekstra djevičanski
kokosovog ulja
- 35 g maslaca od lješnjaka
- 30 g gustog punomasnog kokosovog mlijeka
-
3 ½ do 4 žlice sirovog
kakao praha
-
4- 5 žlica
kokosovog šećera
-
90 g
PRIPREMA
Pri izradi čokolade jako je važan postupak tempiranja kako bismo dobili lijepu i glatku čokoladu. Na vodenoj pari stavite otapati kakao maslac, kokosovo ulje, maslac od lješnjaka i gusto kokosovo mlijeko. Lagano miješajte.
Posebno u blenderu sameljite kokosov šećer do fine smjese praha. Kada se svi sastojci otope maknite smjesu s vatre i ostavite je na sobnoj temperaturi da se ohladi. U trenutku kada smjese dosegne temperaturu od 28 C dodajte kakao prah i kokosov šećer. Pomiješajte do fine glatke smjese.
Uzmite kalupe za čokoladu i u svaki kalup ulijte podjednaki dio smjese. Čokoladu stavite u hladnjak da se stisne. U slast !
Samo