Hrana bogata vlaknima

Vjerojatno ste i vi barem jednom dobili savjet od liječnika, poznanika, prijatelja da bi trebali unositi više vlakana. U želji da se dodatno informirate o vlaknima vjerojatno odlazite do ogromne platforme nazvane World Wide Web. Pretražujete o prehrani bogatoj vlaknima, provodite 5 minuta svog vremena i truda čitajući informacije i zaključujete da tih podataka ima previše i da je put do odgovora teži nego što ste mislili.

Što kažete na to da vam na sljedećih nekoliko stranica nudimo popis hrane koja sadrži puno vlakana, kao i nekoliko recepata? Kako bi mogli razumjeti popis hranjivih sastojaka bogatih vlaknima, prvo moramo razumjeti što su to vlakna.

Topiva i netopiva vlakna 

Vlakna su bila poznata već našim precima, jer se njihova prehrana sastojala uglavnom od biljne hrane. Meso smo počeli jesti tek prije 2,6 milijuna godina. Stoga je još uvijek vrlo važno da i naša prehrana bude sastavljena od vlakana. Vlakna se nalaze u proizvodima biljnog podrijetla. Dijelimo ih u dvije skupine – topljiva i netopiva.

Topiva vlakna mijenjaju se kroz probavni trakt. Oni vežu vodu u našem žaludcu i stoga nam daju još veći osjećaj sitosti. Također utječu na pH u želucu, pružaju stalno oslobađanje energije i reguliraju razinu šećera u krvi.

Netopljiva vlakna, međutim, ostaju nepromijenjena na putovanju kroz probavni trakt i posljedično osiguravaju pravilan rad gastrointestinalnog trakta. Oni uklanjaju otpadne tvari i toksine iz tijela, olakšavaju prolaz hrane i brinu se o apsorpciji.

Vlakna sama po sebi nemaju kalorijsku vrijednost.

Zamjena vlakana ili na neki drugi način – Beta Glucan

Ako vam namirnice s gornjeg popisa još uvijek nisu dovoljno simpatične, morati ćete pobrinuti za pravilan dnevni unosa vlakana s Beta Glucanom, koji je prirodni polisaharid klasificiran kao topiva dijetalna vlakna. Njegov glavni sastojak je zob koje pomažu smanjiti porast glukoze nakon jela i pridonose normalnoj razini kolesterola u krvi.

Savjeti za povećanje unosa vlakana u prehrani

Ako trebate još više ideja o tome kako prehranu obogatiti s više vlakana, za vas smo sastavili nekoliko savjeta.

• Koristite više proizvoda od cjelovitih žitarica. Dajte prednost integralnom kruhu, integralnim proizvodima, smeđoj riži, ječmu, tjestenini od integralnog brašna itd.
• Odaberite obroke bogate vlaknima. Na primjer, za doručak odaberite integralne žitarice.
• Dodajte još svježeg ili smrznutog povrća. Dodajte ih juhama, varivima, stvarajte još salata, eksperimentirajte.
• Pokušajte uključiti voće u svaki obrok.
• Odaberite grickalice koje sadrže više vlakana. Odaberite voće, orašaste plodove, krekere od cjelovitih žitarica.
• Obavezno dodajte vlakna postupno.
• Pijte puno vode i redovito vježbajte.

Upute za pripremu

• Zagrijte pećnicu na 200 ° C
• Slanutak dobro operite pod vodom i dobro ocijedite.
• Operite, osušite i po želji pecite papriku u pećnici 15 minuta s jedne strane i okrenite. Pečeno ohladite, ogulite, izvadite sjemenke i izrežite po želji.
• U zdjeli pomiješajte slanutak, papriku, začine po ukusu i dodajte kapare.
• Prelijte ga kapljicom limunovog soka, soli, češnjaka i ulja. Promiješajte i poslužite.

S lakoćom do zdravog načina života i prehrane bogate vlaknima.