Vitamin C - snažan antioksidans

Vitamin C snažan je antioksidans i pomaže našem imunološkom sustavu u funkcioniranju.

Vitamin C ili askorbinska kiselina, kako se kemijski naziva, je vitamin topiv u vodi. Jedan je od antioksidansa, važan je sudionik u sintezi kolagena i u apsorpciji željeza iz hrane, djeluje kao antihistaminik, potiče imunološki sustav, ubrzava zacjeljivanje rana i sudjeluje u drugim metaboličkim procesima. Vitamin C kao antioksidans može preventivno djelovati protiv raka, zaštititi mrenu, produžiti život i ublažiti znakove prehlade. Dakle, igra zaista važnu ulogu u funkcioniranju našeg tijela.
Nalazi se uglavnom u voću i povrću te u nekoj drugoj hrani. Zanimljiva je činjenica da limun među voćem ne sadrži najveći sadržaj vitamina C, kao što većina ljudi misli. Najviše ga imaju acerola, crni ribiz, peršin i paprika.

Preporučeni dnevni unos je 100 mg za odraslu osobu, pri dozama većim od 1000 mg vitamina C dnevno mogu se pojaviti gastrointestinalni problemi (proljev, mučnina, grčevi u trbuhu). Nedostatak, međutim, može dovesti do bolesti skorbuta, koja se u početku očituje upalom zubnog mesa i gubitkom zuba, poremećajima u rastu i formiranju kostiju.

Ako ne jedete dovoljno hrane bogate vitaminom C, preporuča se dodavanje vitamina C u obliku dodataka prehrani. Također je potreban veći unos vitamina C u raznim stanjima bolesti gdje je apsorpcija vitamina C manja (uzimanje lijekova, dijabetes …), kod sportaša, pri liječenju opeklina i teških rana, dijaliznih bolesnika, stresa i pušača.

Preuzeto s: Grosso G. in sod., 2013. Effects of vitamin C on health:a review of evidence.